Į šią klasę įeina: - džiovintos, sūdytos arba rūkytos mėsos gamyba - mėsos produktų gamyba • dešrelių, saliamio, kraujinės dešros, servelato, rūkytų dešrų, pašteto, galantino, šaltienos, rūkyto (virto) kumpio Į šią klasę neįeina - paruoštų sušaldytos mėsos ir vištienos patiekalų gamyba, žr. 10.85 - sriubų su mėsa gamyba, žr. 10.89 - mėsos didmeninė prekyba, žr. 46.32 - mėsos pakavimas, žr. 82.92